Baladin Nora

 

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Produttore: Baladin in Piozzo

Formato: Bottiglia 75 cl

Tipologia: Strong Ale

Gradi: 6,8% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 C

Bicchiere: Balloon

Sito ufficiale: www.birreria.com

Prezzo: 9,40

Voto:

La Baladin Nora , come scritto sull'etichetta, una birra egizia, in quanto fra gli ingredienti annovera il kamut (un grano di origine appunto egiziana), oltre all'orzo e al grano classico. Si presenta di un colore dorato carico, quasi arancio, velato a causa dei lieviti in sospensione, e con una schiuma fine, compatta ma poco persistente. Al naso mi ricorda un p le Weiss, i profumi dominanti sono l'agrumato e l'acidulo tipici del frumento, oltre a qualche leggera nota speziata e di lievito. Il gusto molto particolare: il luppolo quasi assente nella ricetta, solo una piccolissima percentuale obbligatoria per legge, mentre spuntano ingredienti "insoliti", come lo zenzero e la mirra, che rendono l'aroma complessivamente speziato, deciso e armonioso, a tratti quasi dolce, ma senza mai cancellare quella nota debolmente acidula dovuta sempre al frumento. Il finale poi abbastanza lungo, un mix di sensazioni che mi ricordano lo zenzero, forse un p addolcito. Una birra decisamente fuori dagli schemi classici, ma di alto livello come tutte quelle del birrificio Le Baladin, una bevanda esotica, raffinata, da gustare!

Abbinamenti: salumi in primis per via della speziatura, cibo asiatico (in particolare in presenza di zenzero) o pralineria.