Baladin Elixir

 

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Produttore: Baladin in Piozzo

Formato: Bottiglia 75 cl

Tipologia: Demi Sec

Gradi: 11% vol

Temperatura di servizio: 4 - 6 C

Bicchiere: Flute o Calice a Tulipano

Sito ufficiale: www.birreria.com

Prezzo: 11,00

Voto:

La Baladin Elixir una birra di puro malto particolarissima: durante la produzione viene utilizzato un lievito da whisky proveniente dalle Islay scozzesi, realizzato appositamente ed in esclusiva per il birrificio e poi ulteriormente selezionato. Il colore ramato e presenta un'effervescenza ed una leggerezza sicuramente inusuali per una birra di questo contenuto alcolico. Al naso si avverte un non so che di torbato che ricorda le origini del lievito impiegato, mentre al palato risulta un gusto caldo e alcolico, che tuttavia non mi sembra eccessivo o coprente. Il finale secco, deciso. Va ricordato che viene prodotta solo durante i due equinozi ed i due solstizi (con indicazione in etichetta) e che la sua lunga rifermentazione e l'altrettanto lungo affinamento in bottiglia (che segue il ritmo stagionale del sole) la rendono non sempre disponibile durante il corso dell'anno. Una birra da non farsi sfuggire, eccellente, anche solo da sorseggiare durante una piacevole serata.

Abbinamenti: pu accompagnare moltissimi piatti, anche se perfetta come aperitivo o per accompagnare una lunga serata.