Flying Dog Double Dog

 

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Produttore: Flying Dog Brewery

Formato: Bottiglia 355 ml

Tipologia: Double Pale Ale

Gradi: 11,5% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 C

Bicchiere: Bicchiere Cilindrico

Sito: www.flyingdogales.com

Prezzo: 3,90

Voto:

La Flying Dog Double Dog una birra dal colore rosso ramato scuro, limpida alla luce, con una schiuma cremosa e compatta, abbondante e molto persistente. Al naso invitante e pungente, con una generosa luppolatura (Cascade e Columbus) introdotta e accompagnata da sentori dolciastri di uva sultanina, senza dimenticare note di agrumi e un etilico persistente, dovuto anche all'elevato tenore alcolico. Al palato amarissima, non uso mezzi termini, vi una punta di caramello giusto al primo istante ma subito viene sovrastato dalla luppolatura "esagerata". Tenete conto che l'Ibu (un indicatore da 0 a 100 di amarezza, usato principalmente dagli anglosassoni) 85!! C' di positivo che dopo qualche sorso il palato si abitua un p al luppolo ed emergono note prima nascoste di frutta secca, tostatura e ancora agrumi. Il finale decisamente luppolato e asciutto, di lunga persistenza. Mah, direi una birra discreta, non mi ha entusiasmato molto: l'aroma era interessante ma poi davvero troppo amara. A molti magari piacer, ma non proprio il mio genere, anche il fatto che fino a met birra non sento tutte le sue sfumature mi lascia un p perplesso.

Abbinamenti: salumi stagionati, carne affumicata, formaggi piccanti e salsicce.