Flying Dog Doggie Style

 

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Produttore: Flying Dog Brewery

Formato: Bottiglia 355 ml

Tipologia: Pale Ale

Gradi: 4,7% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 C

Bicchiere: Bicchiere Cilindrico

Sito: www.flyingdogales.com

Prezzo: 3,50

Voto:

La Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale ha il nome pi lungo quasi della lista degli ingredienti, che si ferma a luppolo Cascade, malto Carastan e acqua. Scherzi a parte importante sottolineare che il Cascade, come in altre birre americane, viene aggiunto anche dopo la bollitura, durante il periodo di maturazione (luppolatura a secco), cosa che gli permette di sprigionare oltre all'amaro anche tutto il suo aroma. Veniamo alla descrizione, la Doggie Style si presenta di un colore ambrato carico, quasi arancio, limpido alla luce e dotata di buona effervescenza. La schiuma bianco sporca, cremosa, abbondante ma svanisce piuttosto in fretta. Al naso l'aroma complesso, fresco ed erbaceo di luppolo, ma anche dolce di malto nel finale e con un fruttato in sottofondo che mi ricorda l'uva passa. Al palato invece un p leggera, sempre luppolo in evidenza ma senza strafare, con una punta di malto al primo sorso e una sensazione pallida ma diffusa di bruciato. Il finale invece decisamente pi secco e importante, con forti note amaricanti e di tostatura che ricordano il caff; buona la persistenza. Una birra niente male, rinfrescante al punto giusto, pi secca e torrefatta di quel che mi sarei aspettato.

Abbinamenti: pizza e hamburger (sono gli stessi produttori a consigliare questi piatti, a mio parere forse un p troppo semplici).