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| Produttore: Doppio Malto Brewing Company Formato:
Bottiglia 50 cl
Tipologia: India Pale Ale
Gradi: 6,0% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Pinta o Bicchiere Cilindrico
Sito ufficiale:
www.doppiomalto.it
Prezzo: 3,00 €
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La Mahogany IPA è una birra dal colore ambrato carico, torbido alla
luce, e dalla schiuma abbondante e di buona persistenza, cremosa ma
a grana medio/grossa. Al naso l'aroma è complesso e pungente, con
note dolci di malto, miele, frutta e fiori, ma anche molto erbaceo
dei luppoli: nell'insieme una combinazione armoniosa e vincente! In
bocca la Mahogany è molto saporita, l'attacco iniziale è dolce poi i
luppoli prendono via via il sopravvento, ma il tutto rimane in
ottimo equilibrio ed inoltre l'amaro che ne deriva è gradevole, non
eccessivo e sembra essere accompagnato da una leggera speziatura. Il
finale, di buona persistenza, è di amaro più deciso, ma allo stesso
tempo gustoso e importante. Un'ottima birra, nonostante non sia
propriamente il mio stile preferito l'ho molto apprezzata,
soprattutto per l'eccellente luppolatura (vengono utilizzate cinque
qualità differenti) che ci regala buonissime sensazioni sia
all'olfatto che al palato; forse poteva essere un poco più incisiva
in bocca, ma va già benissimo così.
Abbinamenti: carne alla griglia,
lardo di Colonnata e formaggi saporiti. |
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