Entire Butt Porter

 

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Produttore: Salopian Brewery

Formato: Bottiglia 50 cl

Tipologia: Porter

Gradi: 4,8% vol

Temperatura di servizio: 9 - 10 C

Bicchiere: Pinta

Sito: www.salopianbrewery.co.uk

Prezzo: 5,00

Voto:

La Entire Butt Porter si presenta di un colore bruno scuro, quasi nero, ma trasparente alla luce, non torbido come una stout. Al momento della mescita si forma una schiuma fine, quasi cremosa, di color caffelatte, ma poco persistente. Al naso risulta un aroma molto complesso, i principali sentori sono di bruciato e di malto, con punte di cioccolato e caramello, il tutto in un mix piacevolissimo. Qui giusto fornire un paio di nozioni storiche: il nome entire butt ("botte intera") si riferisce al fatto nelle porter si metteva dentro un p di tutto. Cos anche in questa rivisitazione vengono utilizzati ben 13 malti diversi e 3 luppoli, numeri comunque a sottolineare che l'aroma derivi essenzialmente dalla mescolanza dei primi. Infatti anche al palato le note principali sono di bruciato, di tostatura, anche un generico sentore amarognolo, ma derivato appunto dal processo di torrefazione e non dalla luppolatura. Il tutto per arrivare a un finale deciso, di caff bruciato, dalla buona persistenza. Per concludere, si tratta di una birra insolita, ma certamente piacevole, anche se la sensazione di bruciato davvero evidente e a non tutti pu risultare gradevole.

Abbinamenti: formaggi affumicati.