Oberdorfer Weissbier

 

Home
Su

Produttore: Allgauer Brauhaus

Formato: Bottiglia 50 cl

Tipologia: Hefeweizen

Gradi: 5,5% vol

Temperatura di servizio: 9° - 12° C

Bicchiere: Weizenbecker

Sito ufficiale: www.allgaeuer-brauhaus.de

Prezzo:  2,25 €

Voto:

La Oberdorfer Weissbier è una birra di frumento dal colore giallo pallido, torbido alla luce a causa dei molti lieviti in sospensione (caratteristico il loro deposito sul fondo della bottiglia). La schiuma è bianca, fine e cremosa, molto abbondante e di buona persistenza. L'aroma è dolce e saporito, con note di cereale e lievito ed un leggero fruttato (agrumi su tutti); a differenza di molte weiss la componente acida si percepisce poco al naso, dove la Oberdorfer sembra richiamare il classico profumo dei chewing gum
alla frutta. In bocca le sensazioni sono invece quelle tipiche: un gusto leggermente aspro, fresco ed equilibrato, con note citriche e fruttate (mela e limone) a bilanciare la componente luppolata. Il finale, asciutto e di buona persistenza, è leggermente amarognolo ma rinfrescante. Una buona weiss , poco acidula e più dolce della media (specialmente all'olfatto), comunque molto dissetante. Da sottolineare la leggerezza di questa birra, ottenuta mediante la tecnica dell'ice refing, che tramite una sorta di raffreddamento forzato, tende ad eliminare alcune particelle e proteine al fine di renderla più digeribile. Un'ultima curiosità: il nome deriva dal paesino Marktoberdorf, rappresentato sull'etichetta.

Abbinamenti: formaggi freschi, salumi, yogurt.