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| Produttore: Brasserie d'Ecaussinnes Formato: Bottiglia 33 cl
Tipologia: Birra Artigianale Scura
Gradi: 8% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Balloon Sito ufficiale:
www.brasserieecaussinnes.be Prezzo: 3,50
€
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La Ultra Délice è una birra ad alta fermentazione di produzione
artigianale, che si presenta con un colore ambrato carico, quasi
bruno, torbido per i lieviti in sospensione e con una schiuma
cremosa, non troppo fine, di media abbondanza ma che svanisce
abbastanza in fretta. L'aroma è complesso, note dolci in alcuni
momenti ma allo stesso tempo un generico sentore luppolato, floreale
ed erbaceo, mentre al palato la componente dolciastra è decisamente
più in evidenza, con note di caramello e marsala su tutte, seguite
da una leggera tostatura e un non so che di chinotto verso la fine.
Il retrogusto è intenso e prolungato, spostato più sul luppolo e lo
speziato, ma comunque ben legato alle note marsalate che dominano la
bevanda. Una birra insolita ma accattivante, saporita e calorosa,
forse per questo non adatta al caldo estivo. Un giudizio positivo il
mio sulla Ultra Délice, testimoniato dalla sua vittoria nel premio
Coq de cristal 2003 come migliore birra bruna belga.
Abbinamenti: da provare con il
cioccolato. |
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