Ultra Délice

 

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Produttore: Brasserie d'Ecaussinnes

Formato: Bottiglia 33 cl

Tipologia: Birra Artigianale Scura

Gradi: 8% vol

Temperatura di servizio: 10° - 12° C

Bicchiere: Balloon

Sito ufficiale: www.brasserieecaussinnes.be

Prezzo: 3,50 €
 
Voto:


La Ultra Délice è una birra ad alta fermentazione di produzione artigianale, che si presenta con un colore ambrato carico, quasi bruno, torbido per i lieviti in sospensione e con una schiuma cremosa, non troppo fine, di media abbondanza ma che svanisce abbastanza in fretta. L'aroma è complesso, note dolci in alcuni momenti ma allo stesso tempo un generico sentore luppolato, floreale ed erbaceo, mentre al palato la componente dolciastra è decisamente più in evidenza, con note di caramello e marsala su tutte, seguite da una leggera tostatura e un non so che di chinotto verso la fine. Il retrogusto è intenso e prolungato, spostato più sul luppolo e lo speziato, ma comunque ben legato alle note marsalate che dominano la bevanda. Una birra insolita ma accattivante, saporita e calorosa, forse per questo non adatta al caldo estivo. Un giudizio positivo il mio sulla Ultra Délice, testimoniato dalla sua vittoria nel premio Coq de cristal 2003 come migliore birra bruna belga.

Abbinamenti: da provare con il cioccolato.