Tournay de Noel

 

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Produttore: Brasserie de Cazeau

Formato: Bottiglia 75 cl

Tipologia: Birra di Natale

Gradi: 8,2% vol

Temperatura di servizio: 10 C

Bicchiere: Coppa

Sito: www.brasseriedecazeau.be

Prezzo: 9,00

Voto:

La Tournay de Noel una birra dal color bruno scuro, torbido alla luce, con una schiuma beige di grana media, abbondante ma che svanisce rapidamente. Al naso appare subito complessa, dolce e erbacea allo stesso tempo, con note di malto tostato, cioccolato amaro e prugne. Al palato saporita e altrettanto strutturata: su di un sottofondo dolce, quasi di caramello, seguono sentori erbacei pi amarognoli, il tutto accompagnato da note tostate di caff e punte di acidulo riconducibili ancora alle prugne. Il finale un dolce amaro persistente, abbastanza secco. Una buona birra, sicuramente "complicata", forse pi per palati fini che per tutti. Apprezzabile l'utilizzo dei soli ingredienti primari (malto, lievito e luppolo) in un genere, quello natalizio, dove spesso abbondano aromi, zuccheri e spezie varie. Forse per questo appare meno gustosa di altri esemplari, ma fa comunque la sua figura.