Maredsous 8

 

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Produttore: Duvel Moortgat

Formato: Bottiglia 33 cl

Tipologia: Double

Gradi: 8% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 C

Bicchiere: Coppa

Sito ufficiale: www.duvel.com

Prezzo: 1,79

Voto:

La Maredsous 8 una birra dal colore bruno scuro, quasi nera, con bei riflessi rossicci, ma anche leggermente velata a causa dei lieviti in sospensione; nel bicchiere forma una schiuma che ricorda il colore della nocciola, schiuma cremosa ma non troppo fine, molto abbondante e persistente, anche a causa dell'alta effervescenza. Al naso l'aroma complesso e invitante, prevalgono note dolciastre di malto caramellato e frutta rossa (prugna e ribes), ma non mancano note speziate, di tostatura e di liquirizia, con anche una punta di etilico. Al palato inizialmente il luppolo appare pi in evidenza, ma rimane comunque un gusto ben equilibrato col malto e le spezie, stavolta accompagnati da note di frutta secca, il tutto a condurci verso un finale dal sentore pi caramellato. Il retrogusto invece, astringente e di buona persistenza, amarognolo e speziato, seguito da una leggera nota torrefatta. Ci troviamo di fronte a una birra intensa, molto saporita e speziata al punto giusto; abbastanza corposa, cosa che sommata alla gradazione non indifferente, ne fa una birra tipicamente invernale e poco adatta ai mesi estivi, nonostante alla fine risulti discretamente dissetante.

Abbinamenti: Carni rosse alla brace, stufati, spezzatini e brasati.