Liefmans Kriek

 

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Produttore: Liefmans Breweries

Formato: Bottiglia 25 cl

Tipologia: Birra alla ciliegia

Gradi: 3,5% vol

Temperatura di sevizio: 7° - 9° C

Bicchiere: Flute

Sito ufficiale: www.liefmans.be

Prezzo: 2,10 €

Voto:

Il Liefmans Kriek è una birra alla ciliegia, ma a differenza di quel che può far pensare il nome, non si tratta di un kriek vero e proprio: infatti, pur seguendo la stessa tecnica produttiva, le ciliege non vengono lasciate a macerare in un lambic a fermentazione spontanea ma in una brown ales. Veniamo alla degustazione: la Liefmans si presenta di un colore rosato molto marcato, con una schiuma cremosa, abbondante e persistente, anch'essa di una leggera tendenza rosata. Al naso l'aroma è delizioso, ovviamente è fruttato (di ciliegia), dolce, un dolce cremoso, non so come spiegarmi, mi ricorda le caramelle Galatine, mentre al palato, il gusto è ben bilanciato fra le noti dolci della frutta e le acidule delle brown ales, anche se quest'ultime rimangono decisamente in secondo piano. Il finale medio lungo è invece caratterizzato da note più secche e aspre, leggermente amare, ma comunque ben armonizzate nel complesso. Una bevanda davvero interessante, più simile a uno spumante che a una birra tradizionale, ma non per questo da sottovalutare.

Abbinamenti: come insolito aperitivo o con dolci alla frutta.