Chimay Tappo Bianco

 

Home
Su

Produttore: S.A. Bieres de Chimay

Formato: Bottiglia 33 cl

Tipologia: Birra Trappista

Gradi: 8% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 C

Bicchiere: Coppa

Sito ufficiale: www.chimay.com

Prezzo: 2,25

Voto:

La Chimay Tappo Bianco una birra Trappista rifermentata in bottiglia prodotta nell'Abbazia belga di Scourmont, secondo una ricetta naturale che impiega sapientemente i soliti ingredienti: acqua, malto, lievito e luppolo. E' di colore ambrato, un  arancio-miele luminoso; la schiuma finissima, compatta, cremosa e abbondante. Profuma di malto fresco e lievito. L'aroma intenso, dolciastro e fruttato (albicocche e uva sotto spirito). In bocca si percepisce distintamente il tocco alcolico e liquoroso, associato all'amaro e all'acidulo. La frizzantezza poco accentuata nonostante la forte effervescenza. Il retrogusto di breve persistenza, inizialmente amaro poi tendente a sapori terrosi. Al momento del consumo la birra va versata lentamente: il sedimento che si forma sul fondo non deve finire nel bicchiere per evitare che il lievito prenda il sopravvento sul gusto. Nella versione da 75 cl prende il nome di Chimay Cinq Cents, in onore al cinquecentenario caduto nel 1996.

Abbinamenti: formaggi a pasta dura, carni bianche arrosto, gamberi e pesci in salsa.