Bloemenbier

 

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Produttore: De Proef Brouwerij

Formato: Bottiglia 33 cl

Tipologia: Strong Golden Ale

Gradi: 7% vol

Temperatura di servizio: 10° - 12° C

Bicchiere: Coppa

Sito ufficiale: www.proefbrouwerij.com

Prezzo: 2,80 €

Voto:

La Bloemenbier si presenta di un colore giallo dorato intenso, lievemente torbido, e con una schiuma fine, molto abbondante e anche persistente. Questa birra artigianale ha la sua caratteristica peculiare nel fatto che viene brassata con due tipi di fiori, il cui nome è gelosamente custodito dai produttori. Ne risultano perciò un aroma e un gusto dolcissimi: per la precisione al naso si percepisce un profumo delicato e floreale, di primavera, con note di caramello, malto e miele d'acacia, mentre al palato il gusto morbido e vellutato è più spostato su note fruttate, ma risulta sempre molto dolce, fino a essere quasi sciropposo. Il finale è comunque rinfrescante, con una leggera nota amarognola ma ben equilibrata. Questa birra è ottima, ma quando dico che è dolcissima, dico davvero; credo non sia il caso di berne più di una bottiglia altrimenti rischierebbe di diventare un pò stucchevole. Ora un paio di curiosità: il nome deriva dalle tipiche coltivazioni di fiori (bloemen) della cittadina di Lochristi dove viene prodotta, mentre la bottiglia, come potete notare dalla foto, non presenta etichetta, ma viene invece incartata come una caramella con un involucro di carta setata bianca dai simpatici motivi di tulipani arancioni.

Abbinamenti: stuzzichini e primi piatti leggeri, pesci e carni bianche, formaggi poco stagionati. Ottima anche con dolci di frutta fresca e panna montata.