Urbock 23

 

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Produttore: Schloss Eggenberg

Formato: Bottiglia 33 cl

Tipologia: Dopplebock

Gradi: 9,6% vol

Temperatura di servizio: 7 - 8 C

Bicchiere: Calice a Chiudere

Sito ufficiale: www.schloss-eggenberg.at

Prezzo: 1,55

Voto:

La Urbock 23 una birra di tipo bock, di un bel colore dorato. La schiuma abbondante anche se poco persistente. Il profumo fruttato con note di mela e frutta esotica, accompagnate con un sottofondo di un che di affumicato. Il corpo pieno, l'aroma maltato con un sapore elegante e persistente di frutta matura. Il finale dominato da una nota amara e da sentori speziati. Il numero 23 del nome sta ad indicare i grammi di zuccheri presenti in 100 cc. di mosto prima della fermentazione (in termine tecnico viene chiamata gradazione saccarometria). Viene prodotta seguendo le regole della Reinheitsgebot ovvero la Legge di Purezza Tedesca in una birreria posta nel castello di Eggenberg. Prima di essere imbottigliata riposa e matura per nove mesi nei serbatoi posti nelle cantine del castello stesso.

Abbinamenti: formaggi stagionati, goulasch,  brasato e birra da fine pasto.